Ingredientes:

3 libras de papas sabaneras (lavadas y ojeadas)
4 tallos de cebolla larga (cortadas en tiritas)
2 tomates maduros (pelados y finamente picados)
½ libra de queso rallado
½ taza de leche
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto.

Preparación:

Se ponen las papas a cocinar en agua con sal por 45 minutos aproximadamente o hasta que este blandas.

En un sartén se agrega el aceite y se sofríen los tomates y las cebollas por 5 minutos aproximadamente, luego se agrega la leche, el queso y la sal.

Luego se colocan las papas en el plato y se bañan con el guiso, se sirven calientes, se pueden servir con sobrebarriga sudada.

(6 porciones)