Ingredientes:

1 kilo de lomo de cerdo
1 panela pequeña
Cebolla larga
3 dientes de ajo
Laurel y tomillo
Comino
sal al gusto
1 ½ tasa de agua
1 cubo de caldo de gallina
Pimienta al gusto

Preparación:

Ponga en la licuadora la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo, el comino, la pimienta, la sal y ½ tasa de agua, déjelo licuar por tres minutos. Agréguelo al lomo desde la víspera para que coja mejor sabor.

En un sartén con aceite agregue el lomo, la panela en pedacitos, 1 tasa de agua y el cubo de caldo de gallina, deje cocinar a fuego medio por una hora o hasta al hacerle un corte se vea bien cocinado, agregue mas agua si es necesario.

Sirva con arroz blanco y una ensalada fría.

(5 porciones)