Ingredientes:

2 libras de papa pastusa
1 libra de costilla de res (en trozos)
1 rama de cilantro
1 tallo de cebolla larga
8 tazas de agua
1 pizca de cilantro (picado)
Sal al gusto 
 

Preparación:

Se ponen en una olla las tasas de agua, la costilla, la cebolla y la ramita de cilantro, y se deja hervir hasta que la carne comience a ablandar, luego se añaden las papas y la sal y se deja cocinar hasta que las papas estén blandas.

Se retiran la rama de cilantro y el tallo de cebolla, se sirve y se agrega el cilantro picado encima.