Ingredientes:

4 tajadas de lomo de res
3 cebollas cabezonas (cortadas en rodajas)
3 tomates (cortado en cuadros)
1 cucharada de aceite
1 taza de caldo
1 cucharada de mantequilla
4 huevos (fritos)
sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un sartén caliente el aceite, agregue la cebolla y el tomate para saltearlos por cinco minutos, agregue el caldo, la sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que todo este cocinado.

En otro sartén derrita la mantequilla y dore la carne 3 minutos por cada lado para término medio.

Coloque la salsa en el plato, encima la carne y por último el huevo.

(4 porciones)